| КОРИСНІ ПОСИЛАННЯ |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Популяризація вживання продукції переробки молока
З метою розвитку в області галузі козівництва та популяризації вживання продукції переробки молока кіз Департаментом агропромислового розвитку та економічної політики облдержадміністрації та Житомирським агроекологічним університетом на кафедрі технологій переробки та якості продукції тваринництва технологічного факультету в умовах навчальної лабораторії переробки молока був проведений практичний тренінг з набуття навиків виробництва розсільних сирів з молока кіз господарства «Поліський хутір» Хорошівського району.
В ході тренінгу була проведена оцінка якості молочної сировини для виробництва молочної продукції, апробовано етапи виробництва розсільних сирів: контроль складу і якості молока, внесення закваски, утворення згустку, розрізання та його обробка, дренаж сироватки, соління сиру та його дозрівання.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |